บะหมี่พันกุ้ง (กุ้งห่มผ้า)

เครื่องปรุง รากผักชีซอย กระเทียม พริกไทย เกลือป่น กุ้งชีแฮตัวใหญ่

2 ราก 10 กลีบ 20 เม็ด 1 ช้อนชา 200 กรัม

• 1.โขลก รากผักชี กระเทียม พริกไทย เกลือ ให้ละเอียด ตักเครื่องที่โขลกไว้ลงในชามผสม ใส่กุ้งแกะเปลือกผ่าหลังลงไปหมัก ประมาณ 5 - 10 นาที พักไว้

• 1.นำกุ้งที่หมักแล้วมา นำเส้นบะหมี่ไวไวที่ลวกแล้วพันให้รอบตัวกุ้ง พักไว้
• 2.นำกระทะตั้งเตา IHC ใส่น้ำมันลงไป พอร้อนนำกุ้งที่พันบะหมี่ ลงทอดให้กุ้งสุก และบะหมี่กรอบ ตักออกพักไว้
• 3.นำกุ้งที่ทอดสุกแล้ว จัดเรียงลงในจาน เสิร์ฟกับน้ำจิ้มน้ำพริกเผา

• 1.นำหม้อตั้งเตา IHC ให้ร้อน
• 2.ใส่น้ำพริกเผา กะทิ ลงไปต้มพอเดือด
• 3.ปรุงรสด้วย น้ำมะขามเปียก น้ำปลา พริกขี้หนู คนให้เข้ากัน
• 4.ชิมรสให้ออก หวาน เปรี้ยว เค็ม เผ็ด
• 5.ตักน้ำจิ้มใส่ถ้วย โรยหน้าด้วย ถั่วตัดทุบพอหยาบ
• 6.แต่งหน้าด้วยใบผักชี เสิร์ฟกับบะหมี่พันกุ้งทอด