สัปดาห์ที่แล้วผมเขียนค่อนข้างจะวิชาการมากไปหน่อยนะครับ แต่ความจริง ผมก็มีความภูมิใจและก็อยากจะให้เพื่อนๆ ได้ภูมิใจว่า ประเทศไทยเรานี้ เรื่องอาหารการกิน ได้พัฒนาไปไกลพอสมควร เราทำให้ตัวเราเองและประเทศชาติของเราอินเตอร์มากๆ โดยเฉพาะทางอาหารการกิน แล้วก็เป็นที่น่าปลื้มใจมากที่ประเทศของเรามีโรงงานทำอาหารขึ้นเครื่องที่มีระดับ มีมาตราฐานสูง เป็นแห่งแรกที่มีครัว ฮาลาล และโคเชอร์ เป็นครัวหลัก และมีครัวที่ทำหมูเป็นครัวเล็กๆ ซึ่งจัดระบบดีมาก สัปดาห์นี้ผมก็หาอะไรที่สนุกๆ มาเล่าให้เพื่อนๆ ฟังจะได้ไม่เครียด ผมขออนุญาตแวะกลับไปที่นครสวรรค์ ที่ผมได้รับการเลี้ยงดูปูเสื่อเป็นอย่างดีเมื่อปลายปีที่แล้ว โดยทางเฮียฮ้อ และครอบครัวจากร้าน สล. ได้จองห้องพักให้ผมและทีมงาน ที่โรงแรมแกรนด์ฮิลล์ รีสอร์ทแอนด์สปา นะครับ ที่นี่เขามีสปาด้วย เวลาที่ผมเดินทางไปถ่ายทำนอกสถานที่ ผมต้องไปใช้สปา เพราะผมติดนวดมากๆ มันเป็นเวลาที่ผมได้พักผ่อนจริงๆ ครับ สปาของเขาสะอาด สะดวกสบาย หมอนวดก็เก่งพอสมควรเลย ที่พักก็ดีครับ ส่วนเรื่องอาหารการกินที่โรงแรมนี้ก็ใช่เล่นนะครับ เพราะว่าผมไม่นึกเลยว่านครสวรรค์จะมีที่กินหลายแห่ง สัปดาห์หน้าผมก็จะเขียนถึงร้านอาหารอีก 2 ร้าน ที่จังหวัดนครสวรรค์ด้วย ที่โรงแรมแกรนด์ฮิลล์ เขามีห้องอาหารชื่อว่า ห้องอาหารเมาร์เทนวิว แปลว่า ทิวทัศน์ของภูเขา เพราะว่ามันมีภูเขาอยู่ข้างหลังไงครับ โรงแรมอยู่ติดกับถนนใหญ่เลย อาหารเช้าก็ครบครัน เป็นบุฟเฟ่ย์ เอร็ดอร่อยมาก ส่วนตอนกลางคืนนั้น ตรงเฉลียงข้างหน้าเขามีวงดนตรีเล่น น่าดูเหมือนกัน เสียงก็ไม่ดังเข้ามาในร้านอาหาร แต่ก็ยังได้ยินอยู่ ผมชอบครับ ทุกคนก็ไปนั่งกินเบียร์อยู่ข้างนอก แล้วก็รับประทานกับแกล้ม ส่วนเราก็รับประทานอาหารที่ห้องอาหาร แม่ครัวเขาเห็นหน้าผมแล้วเขาคงเกร็งมากเกินไปมังครับ คราวหน้าผมมาที่นี่ ผมคงต้องปลอมตัวแล้วก็คงต้องบอกเขาว่าผมกินข้าวเหมือนกับที่เขากินกันเลย ผมกินทั้งเผ็ดทั้งแซบ และรสจัด แล้วก็ชอบกินอะไรที่มันเป็นปลาสับ ผมกินหมดเลยนะครับ เพราะฉะนั้นเพื่อนๆ ต้องจำไว้เลยนะ ไม่ต้องยั้งมือเลย ทำให้เต็มที่ยังกับที่ทำให้คนอื่นเขากินกันนะ ลิ้นผมนี่ก็เหมือนกับลิ้นคนอื่นละครับ ไม่ใช่ลิ้นผู้ดีเกินไป ที่กินเผ็ดมากไม่ได้ผมชอบกินอาหารที่เป็นรสที่แท้จริงที่คนอื่นเขากินกัน มียำตะไคร้กุ้งสด เขาทำได้อร่อยทีเดียว กุ้งก็ลวกไม่สุกจนเกินไป ตะไคร้ก็ซอยมาได้ดี ความจริงแล้วเกือบจะเหมือนพล่าด้วยซ้ำไป แต่ว่ารสชาติอร่อยมาก และไม่หวานจนเกินไปนะครับ เขามีปลาแม่น้ำ เพราะแถวนั้นมีปลาเยอะ ฉะนั้นก็มีปลาซ่อนนึ่งบ้านนามาให้เรากิน มีน้ำจิ้มมา 2 อย่างให้เราจิ้ม เขาเอาออกมาโดยจัดสวยงาม จนผมไม่กล้าที่จะรับประทานเลย เนื้อปลาก็ยังไม่แห้งจนเกินไป มีหมูทอดร้อยตอก ซึ่งเหมาะที่จะกินกับเบียร์มากครับ รสชาติอร่อย ผมเป็นคนชอบกินทั้งเนื้อและหมู ก็เลยสั่งทั้งเนื้อและหมูมารับประทาน เพราะฉะนั้นก็ได้กินทั้งหมูและเนื้อแดดเดียวทอดสมุนไพรนั่นแหละครับ ทำไม่หวานจนเกินไป รสชาติกำลังดี เคี้ยวแล้วมีทั้งความหวานความเค็ม และความหอนิดๆ มีกลิ่นของสมุนไพร ถ้าอยากให้มีกลิ่นของสมุนไพรมากกว่านี้ ก็ต้องเคี้ยวใบมะกรูดตามเข้าไปด้วย แล้วมันจะหอมหวนชวนกิน หลังจากนั้นก็ต้องกินเหล้าเข้าไปนิดหนึ่งนะครับ หรือว่าเป็นไวน์ก็ได้ มีต้มแซบซี่โครงอ่อน ความจริงแล้วต้มแซบมันต้องแซบกว่านี้ แต่ผมคิดว่าคืนนั้นแม่ครัวเขาเกร็ง เขาก็เลยไม่กล้าทำให้มันแซบจริง ผมเป็นคนที่ชอบกินอาหารแซบผมก็เลยผิดหวังนิดหน่อย ผมบอกแม่ครัวไปแล้ว แต่ว่าก็ต้องชมว่า ซี่โครงหมูนี้ ทุกอย่างมันนุ่ม แล้วก็ไม่แห้งนะครับ ยังนุ่มและชุ่มชื่น ส่วนรสชาติ ผมอยากให้แซบกว่านี่เยอะๆ เลย ทั้งเผ็ดทั้งเปรี้ยว ทั้งเค็มนะครับ มันจะได้กลายเป็นต้มแซบจริงๆ ไม่งั้นมันจะเป็นต้มไม่แซบครับ ผมเจอแบบนี้บ่อยครับ เพราะว่าบางครั้งบางคราวคนเขาประหม่ากลัวว่าผมรับประทานอาหรเผ็ดไม่ได้ แต่ว่าไม่เป็นไรนะครับ เรียนเพื่อนๆ ไว้ว่าเวลาผมไปที่ไหนหรือไปชิมที่ไหนทำให้เหมือนกับที่เคยทำมา แล้วเดี๋ยวผมจะบอกเองว่ามันอร่อยหรือว่าไม่อร่อย แต่ถ้าที่ไหนผมกินแล้วมันไม่อร่อย ผมก็จะไม่เขียนให้ แต่ว่าถ้ามันอร่อยผมก็เขียนให้ ซึ่งผมก็ต้องติต้องชมตามเคยครับ  เมนูต่อไปมีขาหมูทอดกรอบแกรนด์ฮิลล์ คล้ายขาหมูเยอรมันนั่นแหละครับ เอามาทอดกรอบ อร่อยดี หนังก็กรอบมาก เขาตัดหนังมาให้เรียบร้อยแล้ว แต่จริงๆ ผมไม่อยากจะให้เขาตัดหนังมาให้เลยครับ ผมอยากเอามาขูดเอามาตัดหนังเอง แต่ว่าเขานึกว่าจะไม่เรียบร้อย ก็เลยตัดมาให้ ซึ่งก็สะดวกดี อร่อยจังเลยครับ น้ำจิ้มอาจจะหวานไปนิดหนี่งนะครับ แต่ว่า ตัวหมูนี่มีความชุ่มชื้นอยู่ จริงๆ ตอนที่ต้มหมู หมักหมูแล้วเอาใส่เครื่องเทศใส่เกลือ พริกไทยแล้วก็ใส่ทุกสิ่งทุกอย่าง ทำให้มันมีรสชาติมากขึ้นกว่านี้หน่อยหนึ่งก็ได้ ไม่งั้นมันจะจืดเกินไปนะครับ แต่ว่ามีอีกสองสามอย่างที่ผมชอบมาก มีสะเต๊ะกุ้งสดที่เขาเอากุ้งมาผ่าหลังตรงกลาง นำไปเสียบไม้ แล้วไปทำสะเต๊ะ อร่อยมากเลยอาหารจานนี้ ผมชอบมากจริงๆ รสชาติไม่หวานจนเกินไปนัก น้ำซอสสะเต๊ะก็ไม่มากจนเกินไป มีหอยแครงทรงเครื่อง อาหารจานนี้ต้องเอาไปกินกับเบียร์หรือไวน์แน่นอนเลยนะครับ แต่เขาทำเกือบเหมือนเมี่ยงเลยนะครับ ทำมาให้กินกับเส้นหมี่ลวก ขดมาเป็นจับๆ น่ากินดี คราวหน้าอยากจะทำเป็นเมี่ยงก็ได้นะครับ แต่ที่สำคัญอยู่ที่หอยแครง ซึ่งแล้วแต่คนนะครับ สำหรับผม ชอบหอยแครงเลือดซิบๆ ครับ เพราะว่าหอยแครงของผมเอาลวกหรือเผานั้น ต้องไม่สุกจนเกินไป เพราะผมชอบกินเลือด เพราะฉะนั้นต้องบอกแม่ครัวว่าชอบหอยแครงแบบไหน แล้วก็ราดน้ำจิ้ม ใส่เข้าไปห่อในผักก็ได้นะครับ แล้วก็ใส่เส้นหมี่ที่มีกระเทียมเจียวโรยหน้าก็คงอร่อยดี ผมเห็นของพวกนี้เป็นของกินเล่นๆ นะครับ ผมกินข้าวน้อย เพราะว่าตอนนี้ผมเป็นเบาหวาน ก็เลยถามเขาว่ามีแกงป่าไหม เขาทำแกงป่ามาให้กิน เป็นแกงป่าปลาทับทิมนะครับ แกงป่าปลาทับทิม เผ็ด ร้อน อร่อยมาก หันไปมองหาไข่เจียว ไม่เห็นมี ก็เลยเรียกขอไข่เจียว แล้วกินคลุกกับข้าวร้อนๆ คุณเอ๋ย มันอร่อยจริงๆ สุดท้ายก็ตบท้ายด้วยแกงป่านี่แหละครับ แต่ว่าต้องทำแซบๆ เข้มข้น กินกับไข่เจียว หรือจะกินหมูทอด หมูหรือเนื้อแดดเดียว มีความสุขจริงๆ เลย ฉะนั้นใครแวะไป อย่าลืมไปกินอาหารที่ร้านนี้แล้วก็นั่งฟังเพลง หาอาหารนั่งกินเล่น ซึ่งส่วนใหญ่ก็เป็นอาหารกินเล่นเกือบทั้งหมดเลย นอกจากแกงป่าที่ผมชอบมากๆ อย่าลืมแวะไปนะครับ อาหารเขาใช่ได้เลยครับ