บรรยากาศร้าน

ร้าน Palazzo ซอย ทองหล่อ 17

          เมื่อปลายปี ที่ผ่านมาผมได้นัดคุณพงษ์พัตน์ ซึ่งเป็นเลขาของคุณพ่อมาได้ราวๆ 30 ปี ได้แล้วมังครับ กับภรรยาคือน้องอ้อ และลูกของเขา เราไปกินข้าวกันที่ร้านอาหารอิตาเลียน ร้านนี้เขาทำอาหารอิตาเลียนได้ดีมาก เชฟก็เป็นคนอิตาเลียน แต่ว่าเจ้าของร้าน ต้องแอบกระซิบว่าเป็นแขกครับ เขามีรสนิยมดีมากเลย ร้านก็ใหญ่โตมโหราฬ และน่าไปรับประทานมากนะครับ น่าไปนั่งด้วยซ้ำไป ผมได้ข่าวมาว่าร้านนี้อร่อยก็เลยนัดน้องๆไปฉลองก่อนปีใหม่ เพราะว่าผมจะไม่อยู่ ปีใหม่นี้ผมไปเมืองนอก หนีไปฉลองปีใหม่ที่อเมริกาพอดี เหมือนกับกลับไปบ้านนะครับ ก่อนนั้นก็เลยต้องกินกันหน่อยหนึ่ง กินไปกินมาก็ทำให้ตัวเองอ้วนท้วนสมบูรณ์ แล้วก็ต้องไปหาหมออีก แต่ก็ไม่เป็นไรนะครับ อาหารเขาอร่อยทั้งนั้นเลยนี่ครับๆ เลยช่วยไม่ได้

         และอย่างไรก็ตามผมก็ต้องกินเพราะว่าเป็นงานของผมอยู่แล้ว เมื่อไปถึงผมก็เดินดูหน้าร้าน ร้านก็เป็นบ้านเก่าที่เขาเอามาทำใหม่ มีที่นั่งข้างนอกด้วย ส่วนข้างในก็สวยงาม ห้องหับใหญ่โตครับ แล้วก็มีห้องส่วนตัว มีทุกอย่างที่เราต้องการ ผมไปนั่งห้องกระจกในสวน ซึ่งอบอุ่นดีพอสมควรเลย อยู่ข้างซ้ายมือของตัวร้านเวลาเดินเข้าไป หลังจากนั้น เชฟก็มาคุยด้วย ผมชอบคุยกับเชฟ เพราะบางทีเราจะได้กินอะไรแปลกๆ แต่เชฟก็บอกว่าอาหารที่ร้านนี้ก็เป็นอาหารอิตาเลียนธรรมดา แต่อร่อยมาก

white wine

warm Choc cake

         ผมเลยบอกว่าผมอยากกินอะไรที่มันแปลกๆ หน่อยได้ไหมครับ เชฟเขาก็ยิ้มแป้นเลย เพราะเขาก็อยากทำอะไรที่มันแปลก ผมเลยสั่งสลัดมะเขือเทศกับชีส ที่เขาเรียกว่า มอสเซอเลล่าสด นะครับ สลัดนี้ภาษาอิตาเลียน เขาเรียกว่า Caprice (คาปรีเซ่) เขาจะใช้มะเขือเทศสดนะครับ แล้วก็ใช้ มอสเซอเลล่าสด ที่เป็นลูกกลมๆ แล้วเอามาหั่นเป็นแว่น คราวนี้เขาทำแปลก เขาเอามะเขือเทศไปย่างก่อน เป็นมะเขือเทศย่างกินกับชีสหรือเนยแข็งมอสเซอเลล่าสด แล้วก็มีน้ำสลัดนิดหน่อย จานนี้อร่อยขึ้นอีก

เพราะว่าการที่ เราได้เอามะเขือเทศไปย่างนั้น จะทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้น และก็หอมด้วย สรุปแล้วอร่อยจริงๆ เลยครับ จากนั้นตามมาด้วยซุปครับ ซึ่งเป็นซุปครีม ทำจากเห็ด ที่นี่ซุปเขาก็อร่อยมาก ส่วนผมสั่งเป็นหอยเชลล์ กินกับแครอทปั่น เหมือนอาหารเด็กนะครับ แต่ไม่ใช่เพราะมีรสชาติมากกว่านั้น กินกับผักโขม มีสกอลลัพ และครีมซอส อร่อยครับจานนี้ เขายังมีสลัดให้กิน ซึ่งวันนั้นผมก็อยากกินสลัดแบบธรรมดาๆ นะครับ นอกจากนั้นก็ยังมี พาสต้า หรือเส้น Angel Hair (แปลว่าผมของนางฟ้า) ความจริงแล้วก็คือเส้นหมี่

Tiramisu

Salad

แต่ว่าเส้นหมี่ ของฝรั่งนั้น เขาทำเส้นหมี่จากแป้งสาลี แล้วก็มีไข่อยู่ในนั้นด้วย เป็นเส้นที่เล็กและบางมาก เอร็ดอร่อยมาก เขาเอาเส้นผัดกับมะเขือเทศแดดเดียว ใส่ไวน์ขาว แล้วก็เนื้อปูผัดเข้าไป ทำเป็นซอส เอามาเสิร์ฟให้กิน แล้วก็ใส่พาเมซอนชีสเข้าไปหน่อยใส่พริกไทยเข้าไปนิด เติมเกลืออีกสักหน่อย คุณเอ้ย อร่อยมากๆ เลย รสชาติหวานมัน หอมอร่อย หลังจากนั้นก็มีอาหารที่เป็นพาสต้าเหมือนกัน เรียกว่า Ravioli (ราวีโอรี่) ราวี่โอรี่ก็คือเกี๊ยวของฝรั่งนั่นเอง แต่เกี๊ยวของฝรั่งนั้น ไส้เกี๊ยวจะ อันแรกมีไส้ที่เป็น Lobster (ร๊อบสเตอร์) ก็เป็นกุ้งมังกรนี่นะครับ กับผักโขมยัดใส้ เข้าไปในนั้น แล้วก็อีกอันหนึ่งก็เป็นไส้เนื้อปูผสมกับเฟนโน เฟนโนก็เป็นผักชนิดหนึ่ง เป็นหัวนะครับ คล้ายๆ กับ คื่นช่าย

แต่ว่ามันเป็นหัวที่หอมมากเลย มีความเอร็ดอร่อย ไปกับอาหารทะเลได้ดีมากๆ ส่วนอาหารเมน หรืออาหารหลัก พวกเราก็สั่งมาแบ่งกัน เพราะส่วนใหญ่เวลาผมไปไหน ผมก็มักจะสั่งอาหารให้ทุกคนกิน เพราะว่าผมอยากกินอะไรผมก็เป็นคนสั่ง พวกน้องๆ เขาก็ยอมนะครับ ยังมีแกะออสโซบูโก ก็คือ น่องแกะที่เขาเอามาทำเป็นคล้ายๆ สตูว์นั่นเองครับ ก็อันนี้อร่อย รสชาติเข้มข้นมาก แล้วก็นุ่ม ไม่แห้ง หลานผม เจ้าป่านก็กินสเต็ก เป็น ริบอายสเต็ก แบ่งกันกิน เพราะมิฉะนั้น จะกินกันหลายๆอย่างไม่ได้ ตบท้ายด้วยทีรามิสุ ผมชอบมากเลย ภาษาอิตาเลียน ทีรามิสุ แปลว่า Pick me up ทำให้ฉันตื่นขึ้น หรือว่าฟื้นขึ้น ทิรา แปลว่า ดึง มิแปลว่า ฉัน และสุ แปลว่า ขึ้นมา

Ribeye Steak

Ravioli rock Lobster Spinach Crabmeat Fennel

ก็แปลว่าดึงฉัน ขึ้นมา Pick me up เค้กนี้เป็นเค้กที่เอร็ดอร่อย แต่ว่าถ้าไม่มีเหล้าก็จะไม่อร่อยนะ ต้องมีเหล้านิดๆ เด็กๆ ก็กินได้ เพราะว่าเหล้าที่นี่เขาใส่ไม่มากจนเกินไปนะครับ ส่วนทีรามิสุทำยังไงนั้น วันหลังถ้ามีเวลาผมก็คงเขียนเกี่ยวกับเรื่องวิธีการทำให้เพื่อนๆ ทราบ ราคาอาหารร้านนี้ก็ไม่ได้แพงอะไรหนักหนา อาหารก็อร่อย แล้วก็ดีมากๆ เพราะฉะนั้น ถ้าเพื่อนๆ มีเวลา ลองแวะไปทองหล่อ ซอย 17 นะครับ

         ใกล้กับร้านเรือธง ร้านเรือธงอยู่หน้าซอย แต่ว่าร้านนี้อยู่ข้างในซอย เขาเปิดทุกวันนะครับ ทั้งกลางวันและกลางคืน โดยมากแล้วตอนกลางวันอาหารจะถูก แล้วจะมีญี่ปุ่นเข้าไปที่นั่นเยอะมาก จะลองโทรศัพท์ไปถามเขาก่อนจะเข้าไปกินที่นี่ก็ได้นะครับ

Puree carrots Sprinach and scallop with cream sauce

Lamb osso Bucco

Italian Bread