หน้าแรก
ตามรอยอร่อย
ทัวร์กินกับหมึกแดง
สูตรอาหาร
หมึกแดงไกด์
หมึกแดงสโมสร
ค้นหาบทความต่างๆ
หน้าแรก ตามรอยอร่อย ร้าน DELICATEZZA เดลิคาเทสซ่า

ร้าน DELICATEZZA เดลิคาเทสซ่า

เนื้อลูกวัวทอดมะนาวผมไม่ได้เขียนถึงร้านนี้นานมากแล้วน่ะครับความจริงแล้วผมเขียนถึงร้านนี้สมัยเค้าอยู่ซ.ทองหล่อ 17 และหลังจากนั้นพี่เค้าได้ย้ายมาที่ร้านปัจจุบันใหญ่โตมากหลังจากนั้นผมก็ได้ไปรับประทานที่นั่นบ่อยครั้งคราวที่แล้วผมก็เลยพาฝรั่งไปกินที่นั่น 2 ครั้งและผมก็ไม่ได้กินร้านนี้นานและผมก็ต้องบอกเพื่อนๆว่าฝีมือทำอาหารอิตาเลี่ยนที่ร้านนี้เค้านั่นเป็นเลิศจริงๆถึงแม้จะเป็นคนไทยก็ตามก็คงทราบกันดีว่าพี่แป้วเป็นคนที่อยู่ประเทศอิตาลีเป็นเวลานานหลายสิบปีหลังจากนั่นก็มาอยู่เมืองไทยและมาเปิดร้านเป็นของตัวเอง สิ่งที่ผมชอบมากๆถ้าผมไปร้านนี้จะมีของที่ผมกินอยู่สม่ำเสมอคือ สลัดเมดิเตอรืเรสเต็กเนื้อเนียนของเค้าที่ผ่านมาผมไม่ได้ไปกิน แล้วก็ต้องมีสลัดผักย่างที่เค้าทำซึ่งอเร็ดอร่อยมากและอาหารเมนที่เราต้องกินคือ ซีฟู๊ดสตู คือสตูอาหารทะเลซึ่งทำได้อย่างแซบและอร่อยมากเลยครับ คำว่าแซบหมายความว่าน้ำซอสมะเขือเทศของเค้ามีพริกแห้งของไทยอยู่ในนั้นด้วยซึ่งทำให้มันหอมอร่อยยิ่งๆ ขึ้นไปครับ โดยมากแล้วผมชอบไส้กรอกย่างของพี่เค้าอย่าลืมน่ะครับย่างมาเสร็จเรียบร้อยแล้วเค้าจะมีมะนาวอยู่เสี่ยวนึงเนี่ยบีบมะนาวไปบนนั้นมันจะตัดความเลี่ยนและให้รสชาติที่เข้มข้นขึ้น และยังมีพาม่าแฮมและก็เนื้อซึ่งผมก็ชอบแต่ที่พี่แป๋วเค้าทำเก่งมากคือวิธีการผัดเส้นเส้นของเค้านั้นซื้อไปกินที่สปาเก็ตตี้ผัดหอยลายบ้านก็จะไม่ดีถ้าเอามาอุ่นอีกทีก็นิ่มเกินไปแต่พี่เค้าต้มเส้นเดี่ยวนั้นเลยยังแข็งๆอยู่เลยน่ะครับแล้วเอาลงไปผัดจนผัดเสร็จเรียบร้อยแล้วมันจะนุ่มและเหนียวและเพอร์เฟคจริงๆเลยเวลาที่ผมไปผมก็จะสั่งแต่อาหารเส้นหรือพลาสต้ามีเส้นสปาเก็ตตี้แต่โดยมามากแล้วเส้นสปาเก็ตตี้ของพี่จะไม่ใช่เส้นใหญ่เป็นเส้นเล็กผัดกับเอ็นโชวี่พริกและกระเทียมหรือไม่งั้นก็เอาของง่ายๆ สปาเก็ตตี้ผัดกระเทียมและน้ำมันมะกอกหรือไม่ก็เอาสปาเก็ตตี้ผัดกับหอยลายไม่มีซอสที่ผัดกับมะเขือเทศเลยที่ผมไปกินสองครั้งที่ผ่านมาหลังจากที่ผมทานไรเสร็จเรียบร้อยแล้วก็จะมีสเต๊กเนื้อที่เค้าทำแสนจะอร่อยเต็มไปด้วยไส้กรอกย่างกระเทียมของฝรั่งเค้าที่พี่เค้าเอาไปเผามาและก็มาเสริฟกับตัวสเต๊กเนื้อลูกวัวทอดมะนาวก็ใช้ได้เลยเป็นสิ่งที่ผมไม่เคยกินมาก่อนแต่ผมสั่งกินคราวที่แล้วก็อร่อยเหลือเกินเลยไม่ได้สั่งสตูทะเลที่มีซอสมะเขือเทศที่ใส่พริกแห้งของไทยเลยน่ะครับนอกเหนือจากนั้นของหวานผมต้องขอแนะนำไอศครีมเชอร์เบทส้มเพราะเค้าทำด้วยมือและแพงมากแต่คุ้มค่าจริงๆ เค้าเอาส้มซันควิดจากเมืองนอกเอาน้ำและเอาเนื้อมาต้มกับไวน์ขาวแล้วใส่น้ำตาลใส่อะไรต่างๆเข้าไปขนาดตัวผิวของส้มเองเค้ายังเอามาเชื่อมแล้วเสร็จแล้วเค้าเอามาแต่งหน้าเป็นเชอร์เบทและเชอร์เบทนี้อร่อยสุดๆและหอมสุดๆ เลยไม่หวานจนเกินไปด้วยที่ขาดไม่ได้ที่ผมชอบมากคือไอศครีมเกาลัดไอศครีมเกาลัดของเค้าเค้าใช้ของจริงน่ะครับไม่ได้ใช้ของเกาะมาแล้วเค้าเอาของที่สดๆเลยเอามาคั่วและเกาะเองเค้าใส่เตาอบไว้อ่ะครับอร่อยมากและต้องบอกว่าราคาสูงและผมคิดว่าถ้วยๆ นึงพี่เค้าคงไม่ค่อยได้กำไรหรอกครับ เชอร์เบทมะพร้าวน่ะครับก็ดีครับเอาน้ำมะพร้าวมาทำเชอร์เบทแล้วใส่ลูกชิดเอาลุกมะพร้าวมาเชื่อมด้วยลูกชิดก็เอาไปเปลี่ยนสีซ่ะเอาสีของดอกอัญชัญก็กลายเป็นสีม่วงแล้วก็ใส่เข้าไปในนั่นดีมากๆเลยครับและก็สวยงามจริงๆเลย เพราะฉะนั้นใครไม่แวะไปที่ร้านนี้นานๆ ทีต้องไปกินทีนึงเพราะบ้านผมอยู่ไกลมาก แต่ว่าคิดถึงร้านอาหารอิตาเลี่ยนเมื่อไหร่ก็แวะไปกินร้านนี้น่ะครับและอย่าลืมแวะไปแล้วก็ฝากความคิดถึงถึงเจ้าของและเชฟร้านนี้ด้วยน่ะครับ

 

ชื่อร้านอาหาร ร้าน DELICATEZZA
ที่อยู่ 145 ซอยทองหล่อ 10 ถนนสุขุมวิท วัฒนา กทม.10110
โทร. 023924977-8
เปิด. เปิด 11.30-14.30 และ 17.30-23.00 หยุดทุกวันจันทร์