เมื่อครั้งที่ผมได้ไปถ่ายทำรายการโทรทัศน์แทนคุณชายถนัดศรีที่จังหวัดอุทัยธานีผมได้ไปรับประทานอาหารหลายต่อหลายแห่งสัปดาห์นี้ผมก็เลยอยากชักชวนเพื่อนๆ ถ้ามีเวลาว่างๆก็แวะไปอุทัยธานีอีกสักครั้งเถอะน่ะครับ หลังจากที่ไปเที่ยววันเสาร์แล้วถนนคนเดินตอนเย็น แต่ว่ายังมีข้าวกลางวันหับข้าวเย็นอีกสักมื้อหรือสองมื้อก็ยังได้เพราะที่นี่มีร้านอาหารที่สุดยอดอยู่อีก 2 ร้านที่ผมจะพูดถึงร้านแรกอยู่ที่ฝั่งอุทัยธานีหรือแม่น้ำสะแกกรังที่มาร่วมกับแม่น้ำเจ้าพระยาแต่เราอยู่ฝั่งจังหวัดอุทัยธานีและร้านนี้เป็นร้านเล็กๆ ชื่อว่าร้านครัวคุ้งสำเภา ร้านนี้เค้าพูดกับผมว่าเราไม่ชอบกินปลาเย็นๆ เราชอบกินปลาที่ยังอุ่นๆอยู่ หมายถึงปลาของเค้าสดเอามาจากจากแม่น้ำจริงๆ เลยแล้วไม่ต้องเอาไปแช่เย็นเพราะเค้าทำกับข้าวเองก่อนที่ผมจะพูดถึงอาหารผมต้องเรียนให้เพื่อนๆ ทราบว่าก่อนที่จะไปร้านนี้ให้โทรไปถามเค้าว่ามีปลาไหมเพราะเค้ามีปลาเท่าไหร่ขายเท่านั้นเพราะเค้าจะไม่ทำอะไรเตรียมไว้เลยสั่งเดี่ยวนั้นทำเดี่ยวนั้นพอพียงและเพียงพอปลา 30 โลก็ขาย 30 โลแค่นั้นแล้วถามว่าปลาหมดจะไปเอาจากไหนเค้าก็บอกว่าปิดร้านไงครับเพราะฉะนั้นร้านนี้อร่อยมากครับ ครั้งแรกที่เราไปก็ไปนั่งแล้วเค้าก็เอาทอดมันปลากรายมาให้เราทานก่อนอร่อยมากเพราะเคี้ยวเค้าไปมันเหมือนไปกระเด้งที่ปากรสชาติก็พอดีส่วนน้ำจิ้มน้ำอาจาดที่เอามาให้ก็เหมือนของไทยโบราณไม่ทำให้มันเหนียวใส่น้ำส้มสายชูมากเกินไปและน้ำตาลมากเกินไปแล้วเอาไปเคี่ยวให้มันเหนียวไม่มีเลยน่ะครับน้ำใสๆใช้ได้เลยและอร่อยมากๆๆ หลังจากนั้นเค้าก้อเอาฉู่ฉี่แห้งปลาเนื้ออ่อนเค้าเอาปลาเนื้ออ่อนมาถอดซ่ะก่อนเสร็จแล้วค่อยเอาเครื่องแกงฉู่ฉี่มาราดแล้วเค้าก็ทำมาอีกจานนึงด้วยเป็นฉู่ฉี่ปลาเนื้ออ่อนแล้วเค้าใช้ปลาเนื้ออ่อนสดๆ แล้วเอาไปต้มในซอสที่เป็นฉู่ฉี่ผมจะบอกว่าอร่อยแล้วอาจจะอร่อยกว่าฉู่ฉี่แห้งปลาเนื้ออ่อนด้วย นอกจากนั้นมีต้มส้มปลาแรดที่นี่ปลแรดตัวล่ะ 2–3 กิโลเพราะว่าตัวมันใหญ่มาก มีปลาเคล้าทอดน้ำปลามาให้เรากินและทุกสิ่งทุกอย่างเป็นอาหารจำพวกปลาหมดแต่ไม่เหม็นคาวเลยสักนิดเดียวและบรรยากาศก็ดีมีปลาแรดนึ่งมะนาวพูดไปแล้วก็อยากจะกลับไปกินที่นั่นอีกแต่ผมก็ไม่รู้จะมีเวลากลับไปกินอีกเมื่อไหร่พูดให้น้ำลายไหลเฉยๆ แต่ว่าถ้าจะไปที่นั่นก็แล้วแต่ว่าเค้าจะมีปลาอะไรและทำอะไรให้เรากินก้ถามเค้าดูก่อนแล้วกันว่าเปิดรึเปล่ามีปลารึเปล่าจะมากันกี่คนอย่าลืมจองไปน่ะครับถ้าไม่งั้นคงไม่ได้กิน ส่วนร้านที่สองอยู่ในตัวเมืองเพราะร้านแรกครัวคุ้งสำเภาอยู่นอกเมือง ความจริงแล้วเฮียสุนทำมานานแล้วไก่ที่ต่างจังหวัดตัวเล็กไม่ใช่ไก่ตอนเป็นไก่ดีๆแต่หนังกรอบมากเลยและข้าวก็หอมและสวย ที่นี่ทำเป็นและผมก็คิดว่าผมเป็นคนที่กินข้าวมันไก่เป็นอยุ่แล้วเพราะว่าไก่ทีนี่หนังเค้ากรอบเนื้อก็นุ่มแล้วแกก็สับหนังกับเนื้อมาให้เราจานนึงข้าวก็ใส่ถ้วยมาให้เราหลังจากนั้นน้ำจิ้มก็ใส่ถ้วยมาให้เราต่างหากส่วนพริกขิงกับพริกที่เค้าสับมาก็เอามาใส่อีกจานนึงเพื่อเราเอามาใส่น้ำจิ้มของข้าวมันไก่เผื่อเพิ่มเติมแต่ที่ตกใจก็คือเวลาเค้าเอามาเสริฟผมคิดว่าผมได้กินข้าวมันไก่เนื้อไก่ข้าวและน้ำจิ้มจะมีน้ำแกงเฉยๆ ที่ไหนได้ไปกินที่นั่นแล้วมีน้ำซุปแต่น้ำซุปเนี่ยแกเอาไปต้มแล้วทำให้มันหอมขึ้นอีกแล้วแกก็สไลดมะระบางๆ แล้วแกก็เอาไปลวกในน้ำซุปแล้วก็เสริฟแล้วโรยด้วยพริกไทยเลยทำให้หอมและชื่นใจมากเลย อีกอย่างนึงที่ประหลาดใจคือเค้าเอาเครื่องในของไก่ที่ไม่ได้ต้มเอามาผัดกับพริกและใส่น้ำมันหอยผัดมาอย่างอร่อยมีทั้งกลึน ตับ หัวใจ กินกับข้าวร้อนๆ และต้องกินเข้าไปหลายจาน ร้านก็สบายๆ มี 2 คูหาถ้าผมปลดเกษียณผมอยากกับไปที่เมืองอุทัยธานีเพราะเป็นเมืองที่สงบวิถีชีวิตสบายง่ายๆ และคนก็เก่งกันหมดทุกคนไม่ได้อวดรวยอวดมีและเค้าก็รักท้องถิ่นของเค้า เพราะฉะนั้นไปเถอะครับ 2 ร้านนี้แล้วถ้าผมมีโอกาสผมจะกลับไปแล้วผมจะมาเขียนให้อีกไปเถอะครับเพราะตอนนี้น้ำก็หายท่วมแล้วและชักเริ่มหนาวแล้วก็ไปเที่ยวอุทัยธานีได้และมันก็แค่ชั่วโมงกว่าๆเองครับ เฮียเม้งยังส่งเป็ดย่างมาให้เรากินอีกน่ะครับระหว่างทานข้าวมันไก่แต่อย่างก็ตามร้านนี้รวมทั้งร้านครัวคุ้งสำเภาแล้วร้านเฮียเม้งอร่อยสุดๆ และทำให้เราอยากเป็นคนไทยแล้วรักประเทศไทยมากๆ และเข้าใจถึงวิถีชีวิตของคนไทยแท้ๆ เลยครับ